Pektin öğütme, meyve ve sebzelerde bulunan doğal bir madde olan pektini ince bir toz haline getiren bir işlemdir. Bu işlem, pektin açısından zengin malzemenin öğütülmesini veya ezilmesini içerir. Bu, parçacık boyutunu küçültür ve yüzey alanını artırır. Bu da gıda ve ilaç ürünlerinde kullanımını ve ekstraksiyonunu kolaylaştırır. Pektin öğütme, reçel ve jöle yapımında hayati öneme sahiptir. Bunlar koyulaştırıcı veya jelleştirici bir maddeye ihtiyaç duyarlar. Ayrıca kontrollü salınımlı ilaçlar ve besin takviyeleri yapımında da kullanılır. Pektin öğütme hayati öneme sahiptir. Pektinin birçok uygulama için kullanılabilirliğini artırır.