ペクチン粉砕は、果物や野菜に含まれる天然物質であるペクチンを微粉末にする工程です。この工程では、ペクチンを豊富に含む原料を粉砕または製粉します。これにより粒子サイズが小さくなり、表面積が増加します。食品や医薬品への抽出と利用が容易になります。ペクチン粉砕は、ジャムやゼリーの製造に不可欠です。これらは増粘剤またはゲル化剤を必要とします。また、徐放性医薬品や栄養補助食品の製造にも使用されます。ペクチン粉砕は非常に重要です。ペクチンの多くの用途における有用性を高めます。.