Hainan'da Kakao Tozu Öğütme Hava Sınıflandırma Değirmeni Projesi

İçin yiyecek Üreticiler için kakao tozunun kalitesi, nihai ürünün kalitesini belirler. Kakao, çikolata, içecekler veya unlu mamullerde kullanılabilir. Kakao öğütücüsüyle mükemmel partikül boyutuna ulaşmak çok önemlidir, çünkü bu doğrudan tozun ağızda bıraktığı hissi, çözünme hızını ve lezzet salınımını etkiler.

Önde gelen bir gıda bileşeni üreticisi, yakın zamanda EPIC Powder'a özel bir sorunla yaklaştı. Öğütme işlemine ihtiyaçları vardı. kakao pres keki (Kakao yağı çıkarıldıktan sonra kalan katı ürünü) ince ve homojen bir toz haline getirmek istiyorlardı. Mevcut ekipmanları tutarsız parçacık boyutları üretiyor ve ısı birikimiyle mücadele ediyordu; bu da kekte kalan hassas kakao yağı içeriğine zarar verme riskini taşıyordu.

EPIC Toz Çözümü

Bu müşterinin ihtiyaçlarını karşılamak için gelişmiş çözümlerimizi önerdik. sınıflandırıcı değirmen, Gıda sınıfı uygulamalar için özel olarak tasarlanmış ve üretilmiştir. Kakao işlemenin sıkı hijyen standartları ve korozyon direnci gerektirdiğini anlayarak, tüm değirmeni şu malzemeler kullanılarak inşa ettik: yüksek kaliteli 304 ve 316 paslanmaz çelik.

Bu malzeme seçimi kakao üreticileri için iki önemli avantaj sunmaktadır:

Hijyenik Tasarım: Paslanmaz çelik yüzeyler gözeneksizdir ve temizlenmesi kolaydır; bu da bakteri üremesini ve partiler arası çapraz bulaşmayı önler. Bu özellik, gıda endüstrisinin katı standartlarını karşılar.
Korozyon Direnci: Kakao doğal asitler içerir. Önemli temas noktalarında 316 paslanmaz çelik kullanılması, değirmenin dayanıklı kalmasını ve değerli kakao tozuna metalik bir tat veya renk bozulması vermemesini sağlar.

O sınıflandırıcı değirmen Basit ama etkili bir prensiple çalışır: Kakao keki öğütme haznesine beslenir ve burada dönen çekiçler veya pimler malzemeye çarparak onu ince parçacıklara ayırır. Eş zamanlı olarak, entegre bir hava sınıflandırıcı çarkı yüksek hızda dönerek bir kapı bekçisi görevi görür. Sadece sınıflandırıcıdan geçebilecek kadar ince parçacıklar değirmenden çıkar; daha büyük parçacıklar ise daha fazla küçültülmek üzere hemen öğütme bölgesine geri gönderilir.

Bu kapalı devre sistem, dik bir partikül boyutu dağılımını garanti eder; bu da nihai ürünün iri taneler içermeyen, homojen bir yapıda olmasını sağlar. Ayrıca, değirmen içinden geçen yüksek hava akışı, doğal bir soğutma sistemi görevi görerek sıcaklıkları düşük tutar ve ısıya duyarlı kakao yağının erimesini veya bozulmasını önler.

Kanıtlanmış Sonuçlar

EPIC Powder paslanmaz çelik sınıflandırıcı değirmeni kurulduktan sonra, müşteri kakao tozu üretimini başarıyla optimize etti. Makine, üst düzey çikolata üretimi için ihtiyaç duydukları hassasiyeti tam olarak sağladı.

Bugün müşteri, kakao kekini parti parti birinci sınıf toz haline getiren güvenilir ve yüksek verimli bir sürecin keyfini çıkarıyor. Kakao veya ısıya duyarlı başka bir gıda maddesi işliyorsanız, lütfen iletişime geçin. EPIC Toz Paslanmaz çelik sınıflandırıcı değirmenlerimizin ürün kalitenizi ve verimliliğinizi nasıl artırabileceğini öğrenmek için.