植物性タンパク質を専門とするベトナムの食品原料会社は、米タンパク質粉末製品の品質と機能性を向上させるため、ジェットミルを探していました。スポーツ栄養、機能性食品、栄養補助食品におけるビーガンおよび低アレルゲン性タンパク質源に対する世界的な需要の高まりを受け、同社は溶解性、分散性、生体利用率を向上させるため、より微細な米タンパク質粉末の製造を目指していました。従来の機械式粉砕方法では、粒子サイズが不均一であったり、タンパク質の品質を低下させる可能性のある熱の蓄積や汚染のリスクがあったりといった問題があり、プレミアム市場の基準を満たすことが困難でした。.
同社では、栄養価を損なうことなく超微粒子サイズを実現しながら、米タンパク質分離物を効率的に処理できる、信頼性が高く汚染のない粉砕ソリューションを必要としていました。.
これまでの試みでは、粒子の分布が広くなり、過熱が発生し、収量が低下したため、高級植物性タンパク質市場での競争が困難でした。.
ソリューション：Epic Powder MQW10 流動床ジェットミル
いくつかのオプションを評価した後、ベトナムのメーカーはMQW10流動床ジェットミルを選択しました。 エピックパウダー 機械設備。この先進的な水平流動層対向ジェットミルは、高精度な分級機能を統合しており、タンパク質などの熱に弱い食品グレードの材料に最適です。.
顧客のニーズに対応した主な機能:
- 粒子対粒子粉砕: 高速圧縮空気ジェットを利用して自生粉砕を行い、粉砕媒体を排除して金属汚染を防止します。.
- 低発熱: 加工中の温度上昇を最小限に抑え、米タンパク質の繊細な構造と栄養価を維持します。.
- 統合型分級機：粒子径分布を正確に制御し、シャープな切断と超微細な結果を実現します。.
- 食品グレードの設計: 簡単に洗浄でき、衛生オプションを備えたステンレス鋼構造。.
MQW10は、供給、サイクロン集塵、ダストろ過を含む完全なターンキーシステムの一部として設置され、お客様の生産ラインへのシームレスな統合を実現しました。MQW10ジェットミルの導入により、卓越した性能が実現しました。
| パラメータ | 飼料原料 | 製品仕様 |
|---|---|---|
| 粒子サイズ | 60メッシュ（約250μm） | D90: 16μm |
| 生産能力 | – | 100 kg/時 |
| 粒度分布 | 幅広い | 狭くて均一 |
| 気温上昇 | 高い（以前の工場と一緒） | 最小限 |
| 汚染リスク | 現在 | なし（メディアなし） |
Epic Powderと提携し、 MQW10ジェットミル, ベトナムのこのメーカーは、粉砕の課題を克服し、米タンパク質パウダーを世界水準に引き上げました。この事例は、流動床ジェット粉砕技術が繊細な食品原料の処理において、精度、純度、そして拡張性を実現する上で優れていることを示しています。.
Epic Powder Machineryは、世界中の食品・栄養業界向けに革新的な超微粉砕ソリューションを提供することに尽力しています。タンパク質処理における同様の用途では、MQWシリーズをはじめとするジェットミルが比類のない性能を発揮します。生産の最適化についてご相談いただく場合は、ぜひお問い合わせください。.
技術的パラメータ:
材料： 米タンパク質
粒子サイズ: D90: 16μm
出力： 100 kg/時
