La molienda de pectina es un proceso que transforma la pectina, una sustancia natural presente en frutas y verduras, en un polvo fino. Este proceso consiste en moler o triturar el material rico en pectina, lo que reduce el tamaño de sus partículas y aumenta su superficie. Esto facilita su extracción y uso en la industria alimentaria y farmacéutica. La molienda de pectina es fundamental para la elaboración de mermeladas y jaleas, ya que requieren un agente espesante o gelificante. También se utiliza en la fabricación de fármacos de liberación controlada y suplementos dietéticos. La molienda de pectina es esencial, pues potencia su utilidad en numerosas aplicaciones.