Entre la lista actual de alimentos saludables, la cúrcuma en polvo se encuentra sin duda entre las especias más populares. La cúrcuma es una planta subtropical/tropical perteneciente a la familia Zingiberaceae (familia del jengibre) y originaria del suroeste de la India. Tradicionalmente, se ha utilizado como especia, medicina y tinte amarillo brillante. La raíz de cúrcuma molida es una especia culinaria esencial, que representa hasta 251 TP³T de curry en polvo. Durante miles de años, la raíz (rizoma) de la planta de cúrcuma se ha utilizado en la medicina china e india. Moler la cúrcuma a una malla de 1500 se considera molienda ultrafina. Este proceso requiere equipos de alta precisión. clasificaciónRectificado a baja temperatura y eliminación eficiente del polvo. Se recomiendan los siguientes tipos de equipos:
¿Cómo afecta el tamaño de la malla al polvo de cúrcuma?
Los diferentes tamaños de malla se basan en la finura, la textura, la solubilidad, la tasa de absorción y la aplicación. En resumen, cuanto mayor sea el número de malla, más fino será el polvo.
La malla es una unidad que mide el tamaño de las partículas y se refiere al número de aberturas por pulgada cuadrada en un tamiz. Tomemos como ejemplo el polvo de cúrcuma de 400 y 1500 mesh:
Malla 400: Indica que el polvo puede pasar por un tamiz con 400 aberturas por pulgada cuadrada. Las partículas son relativamente gruesas.
Malla 1500: Indica que el polvo puede pasar por un tamiz con 1500 aberturas por pulgada cuadrada. Las partículas son extremadamente finas.
A continuación se muestra una comparación detallada:
| Propiedad | Polvo de cúrcuma de malla 400 | Polvo de cúrcuma de 1500 mallas |
| Tamaño de partícula | Relativamente grueso, ~37 micrones | Extremadamente fino, ~10 micras |
| Textura | Textura | Textura |
| Gusto | Gusto | Gusto |
| Solubilidad y suspensión | Solubilidad y suspensión | Solubilidad y suspensión |
| Color y brillo | Color y brillo | Color y brillo |
| Tasa de absorción | Tasa de absorción | Tasa de absorción |
| Aplicaciones | Cocinar, guisar; el sabor se desarrolla con el calor. | Bebidas, productos de salud, cosméticos |
Equipo de molienda ultrafina para polvo de cúrcuma
Molino de chorro (adecuado para requisitos de alta precisión)
Características técnicas
• Utiliza aire comprimido o gas inerte para acelerar las partículas, provocando que colisionen y se rompan por fricción en un flujo de aire de alta velocidad, logrando tamaños de partículas hasta la nanoescala.
• Equipado con una precisión clasificador Rueda para separar continuamente el polvo fino que cumple con las especificaciones, asegurando una distribución uniforme del tamaño de partícula.
Aplicabilidad
• Ideal para moler cúrcuma con estrictos requisitos de tamaño de partícula, especialmente adecuado para materiales sensibles al calor (evitando la pérdida de compuestos activos debido a las altas temperaturas).
• Por ejemplo, en la molienda ultrafina de la medicina tradicional china, los molinos de chorro pueden cumplir requisitos de finura superiores a 500 mallas.
Molino vibratorio (adecuado para producción de alta capacidad)
Características técnicas
- Utiliza un excitador para impulsar vibraciones de alta frecuencia de la cámara de molienda, lo que provoca que los medios y materiales de molienda colisionen y se muelan de manera eficiente.
El tamaño de las partículas se puede controlar ajustando la frecuencia de vibración y la composición del medio, lo que lo hace adecuado para la producción a gran escala.
- Aplicabilidad
Si se requiere una producción a gran escala de polvo de cúrcuma de malla 1500, los molinos de vibración pueden equilibrar la eficiencia y la finura.
- Requiere integración con un sistema de enfriamiento de baja temperatura para evitar la degradación del material debido al calor por fricción.
Molino ultrafino de impacto mecánico (equipo de uso general)
Características técnicas
• Utiliza martillos giratorios de alta velocidad o discos dentados para impactar los materiales, combinados con fuerzas de corte y fricción para moler.
• Equipado con una turbina de clasificación o tamiz, lo que permite un ajuste flexible del tamaño de partícula de salida.
Aplicabilidad
• Adecuado para la molienda de cúrcuma con requisitos de finura moderados (p. ej., malla 80-400). Para una finura de malla 1500, se requiere un sistema de clasificación de precisión.
• Menor costo del equipo y fácil mantenimiento Lo hacemos adecuado para pequeñas y medianas empresas.
Molino criogénico (apto para materiales sensibles al calor)
Características técnicas
• Enfría los materiales por debajo de su temperatura de transición vítrea antes de molerlos, haciéndolos quebradizos y reduciendo el consumo de energía.
• Previene la degradación de compuestos activos (por ejemplo, curcumina) debido a altas temperaturas y reduce el riesgo de explosiones de polvo.
Aplicabilidad
• Especialmente adecuado para materiales sensibles al calor como la cúrcuma que contienen aceites volátiles, maximizando la retención de las propiedades medicinales.
• Requiere soporte de nitrógeno líquido o equipo criogénico, lo que resulta en una mayor inversión inicial.
Parámetros clave para la selección de equipos
1. Finura: 1500 mallas (~10 micrones) requieren un equipo capaz de realizar una molienda a nivel micrométrico y una clasificación eficiente.
2. Adaptación de capacidad: seleccione modelos de equipos en función de la escala de producción para garantizar que el rendimiento por hora cumpla con los objetivos.
3. Eficiencia Energética: Priorizar modelos con bajo consumo energético por unidad y alta eficiencia de molienda.
4. Cumplimiento ambiental: Equipar colectores de polvo pulsados para garantizar que las emisiones de polvo cumplan con los estándares y mejorar las condiciones de trabajo.
Epic Powder Machinery: Su socio en soluciones de molienda avanzadas
Como innovador líder en el campo de la tecnología de molienda ultrafina, Maquinaria de pólvora épica Se especializa en el diseño y la fabricación de equipos de alto rendimiento diseñados para satisfacer diversas necesidades industriales. Colabore con Epic Powder Machinery para optimizar su capacidad de producción y lograr una consistencia inigualable en la calidad de sus productos.
