Guía técnica de molienda para la micronización del polvo de matcha
Lograr el tamaño de partícula ideal de 25 μm (aproximadamente 600 mesh) para un polvo de matcha premium requiere equipos de molienda especializados y un control preciso del proceso. Este nivel de finura influye significativamente en la textura en boca, la retención del color y la conservación de nutrientes del polvo. Tres tecnologías de molienda principales han demostrado ser eficaces para el procesamiento del matcha. Molino ultrafino. Molino de chorro. Los sistemas de molino de chorro utilizan aire a alta presión […]
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